宝子们，咱继续唠唠万病之源说脾胃哈?。自从咱这节目播出，大家都开始重视养脾胃啦，饮食习惯也慢慢讲究起来，不敢再胡吃海喝咯?。饮食真的超重要，得规律，还得营养科学搭配。好多慢性病都是饮食不当、缺微量元素搞出来的?。上期我跟大伙讲了饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，也说了为啥会有动脉硬化，有这问题该咋办，我瞅着大家听得挺明白哈?。今儿个咱聊聊卵磷脂的重要性?。

卵磷脂能从食物里提取，通过饮食就能摄取够。它可重要啦，和磷脂纤胆碱、胆库存一样，由肝脏产生，随胆汁进肠内再被血液吸收。它能帮着送脂肪，把多余脂肪和胆固醇从细胞血液里弄出去，还能增加胆酸，让血液胆固醇含量降低?。卵磷脂是人体细胞材料，特别是脑细胞和神经细胞。健康脑细胞里卵磷脂含量能到30%左右，肝全部脂肪里卵磷脂占73%左右呢?。它是超棒的乳化剂，对预防和治疗动脉血管硬化老有用啦?。

血液里水多但溶不了脂肪，卵磷脂正常就能把胆固醇、中性脂肪分解成小分子，通过动脉血管和全身组织吸收利用。动脉硬化的病就是血液中胆库存水平高、卵磷脂水平低导致的?。补充卵磷脂老重要啦！1935年就有实验证明，胆固醇高引发的心脏病，吃点卵磷脂能预防。所以动脉硬化不是胆库存高，是卵磷脂不足。卵磷脂够了，胆固醇高也不容易动脉血管硬化?。

咱动脉硬化有轻有重，饮食里供足卵磷脂，问题就能解决。咱健康时吃了高脂肪食物或热量多，卵磷脂产量会增加进血液循环，把大颗粒分解成小颗粒，血管就畅通无阻啦?。但动脉硬化患者，脂肪进血量和卵磷脂失衡，卵磷脂少脂肪就高，容易堵血管、形成血栓、硬化?。细胞缺卵磷脂伤害可大啦。

胆固醇能从脂肪、糖类、蛋白质产生，卵磷脂得脂肪酸、维生素A、胆碱等营养素合成。卵磷脂是人体细胞必需的，各种营养素供给得足，缺啥都限制卵磷脂合成?。咱生活中能从蛋类、肝脏、坚果、豆油里摄取卵磷脂，对动脉硬化患者治疗作用可好啦?。动脉硬化的朋友得补卵磷脂呀，从这些食物里能提取。要是没记住或者听着绕，就再听一遍，能有大收获?。

通过营养素能降血液胆固醇，心脏病患者每天吃4 - 6勺卵磷脂或其他含卵磷脂食物，坚持几个月，血液胆固醇浓度能下降。卵磷脂对血管硬化、中风的慢病朋友老有用啦?。食物得科学营养膳食，硬核营养素增加能促进卵磷脂合成，减轻血管硬化病情。卵磷脂合成前需要花生四烯酸，血液摄取这酸越多，对动脉硬化抵抗力越强。补植物油、花生四烯酸、亚油酸，血液卵磷脂马上增加，胆固醇下降。摄取亚油酸丰富的植物油能让胆固醇转化为胆酸，加速身体组织内脂肪和胆固醇分解成二氧化碳和水。这下知道咋选家里吃的油了吧?。

日常除了鱼油，要减少动物脂肪摄入，其他油类得均衡摄取，人造奶油啥的尽量少吃。一汤勺脂肪含100千卡热量，不及时消耗就储藏成脂肪，给身体增加负担?。还有哈，B族维生素里胆碱和积存缺一，卵磷脂产生就不足。两者足特别是胆碱族时，能让胆固醇迅速转成胆酸，保持平衡。缺了它们，血液中脂肪和胆固醇就堆在动脉血管壁上，威胁健康?。

胆碱缺了，身体组织利用胆固醇减少，脂肪燃烧、胆固醇随大便排出量都减少。饮食有丰富蛋白质，身体能用甲硫氨酸造胆碱，甲硫氨酸足，血液胆固醇浓度也下降。细胞吸收利用甲硫氨酸有余就转成胆碱。所以甲硫氨酸不足时，血管硬化的人不用禁吃蛋类，因为蛋类甲硫氨酸和卵磷脂都丰富?。我总说要综合营养，别挑食，真的超重要?。肝脏、酵母、小麦胚芽都是卵磷脂、胆碱和积存丰富的来源，除了这些食物，每天吃1000毫克胆碱和积存或B族维生素复合剂，对身体也有必要?。

话说回来，咱补再多微量元素，得靠脾胃吸收转化。脾胃功能不好，补啥都白搭。所以建议先健脾胃，脾胃好了，吃啥都能吸收，自然就能转换成微量元素啦?。下期节目咱讲讲缺维生素B族会出啥问题哈?。感谢宝子们收听关注，下期再见啦?！要是想联系我，直接点节目播放页下方标有点击交流字样的小黄条，就能微信咨询问题啦。祝大家健康，欢迎继续收听?！

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